Artisan’Ale

IPA (India Pale Ale) Artisan’Ale Mosaic & Simcoe

Une bière d’inspiration typiquement américaine avec un houblonnage aromatique mis clairement en avant. L’amertume est sutenue pour contrebalancer les arômes et saveurs des houblons Mosaic et Simcoe. Le côté malté est en retrait pour laisser pleinement les houblons s’exprimer. Fruits tropicaux, agrumes, résine de pin… Tant au nez qu’en bouche vous aurez droit à une explosion de saveurs et d’arômes. Une valeur sûre pour les amateurs du style, à essayer pour les autres.

Alcool 6.5%

Couleur 10 EBC

Amertume 63 IBU

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Pale Ale Artisan’Ale Citra – Cascade

Une Pale Ale moderne, claire, rafraîchissante et houblonnée. Les houblons Cascade et Citra utilisés lui confèrent des saveurs et arômes de litchi, d’agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue) accompagnés de notes florales.

Moins houblonnée, moins amère et plus accessible que notre IPA, un style historique anglais revisité aux Etats-Unis avec un houblonnage aromatique beaucoup plus présent. Aujourd’hui brassée en Béarn. A découvrir…

Alcool 4.9%

Couleur 7 EBC

Amertume 32 IBU

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Wheat Beer (Bière Blanche) Graines de Coriandre – Zest d’Orange

Une bière blanche de couleur blond léger (le terme « Blanche » désignant une bière contenant au moins 30% de malt de blé et non une bière de couleur blanche) rafraîchissante fruitée et aromatique. Peu ou pas d’arômes fermentaires, ce qui la différencie des bières blanches allemandes ou belges que l’on rencontre habituellement. Cette absence permet de mettre en avant d’autres saveurs et arômes: le côté acidulé et épicé du malt de blé, le zest d’orange et la coriandre, avec quelques notes fruitées des houblons utilisés.

Un style de bière à découvrir, accessible et très facile à boire même pour les non-amateurs.

Alcool 4.4 %

Couleur 8 EBC

Amertume 17 IBU

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Red Ale

Une Red Ale fortement houblonnée. Couleur ambre profond aux reflets rubis. Arômes et saveurs mêlant un côté malté complexe avec 7 malts utilisés (arômes et saveurs de pain grillé, biscuit, caramel, noix et raisins secs) aux côtés fruité (fruits exotiques, agrumes) et résineux (pin) des houblons Simcoe et Chinook.

Un style de bière à découvrir, accessible et très facile à boire même pour les non-amateurs.

Alcool 7.2 %

Couleur 33 EBC

Amertume 65 IBU

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Porter

Une Ale (bière de fermentation haute) sombre, avec un caractère complexe et savoureux de malt noir. Saveurs et arômes grillés et torréfiés avec des notes de café, de cacao et de caramel. Le houblonnage aromatique léger et l’ amertume moyenne apportent de l’équilibre à l’ensemble.

Alcool 6 %

Couleur 66 EBC

Amertume 45 IBU

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