Présentation

La Brasserie Greenwitch vous propose sa gamme de bières brassées  dans le Sud-Ouest de la France. Située à Mazères-Lezons près de Pau dans les Pyrénées-Atlantiques (64), vous y trouverez de nombreux styles de bières que vous pourrez découvrir ou re-découvrir (Wheat Beer, Pale Ale, IPA, Porter, Black IPA, Stout…). Dans l’esprit des « Craft breweries », l’expérimentation sera de mise avec chaque mois des brassins disponibles en petite quantité, permettant de découvrir de nouveaux goûts, de nouveaux styles et de nouveaux houblons. Les recettes rencontrant le plus de succès pourront être produites à plus grande échelle.

N’hésitez pas à prendre contact pour prendre rendez-vous si vous êtes intéressés par le projet et les produits.

 

 

 

Réception du malt

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Réception des sacs de malt

 

Brassage

 

 

 

 

Le malt suit ensuite un processus de concassage, d’empâtage et filtration pour obtenir le « moût » qui sera porté à ébullition. C’est durant cette ébullition que le houblon est ajouté.

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Refermentation des bouteilles

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La bière suit par la suite une étape de refermentation en bouteille avant d’être disponible à la vente.